단아산보

비빔열무는 열무 중에도 털이 많이 없고 생으로 먹어도 연한 열무로 집에서 키우기에도 난이도가 낮다고 해서 구매를 해봤다. 해가 잘 들고 바람이 잘 통하는 곳이라면 실내에서 키워도 된다고 한다. 

비빔열무

식이섬유가 풍부한 열무는 소화에도 도움이 되어 다이어트에도 도움이 되고 비타민A, C 같은 황산화 성분이 풍부해서 면역력을 높이는데도 도움이 된다. 물론 피부 개선에도 도움이 된다. 체내 독소를 배출하는데도 도움을 줘서 해독작용을 하기도 하고 칼륨이 있어서 혈압을 낮추는데도 도움을 준다. 특히 여름철에 열무비빔밥, 열무냉면, 열무물김치 등 다양하게 즐기기도 한다. 
 

일회용 배달 용기를 화분으로

처음에는 화분에 바로 심어 보곤 했는데 모종이 아니라 씨앗으로 심는거라 샘플 작업을 해보는 것이 도움이 된다. 이때 샘플로 키워 보기에 좋은 화분은 작은 배달용기 국그릇이나 밥그릇 또는 소스용기는 특히 얇아서 송곳으로 바닥에 구멍이 굉장히 잘난다. 재활용도 잘 안된다고 하니 집에 혹시나 있다면 배달용기를 활용해 보는 것도 좋다. 
대체로 배수가 잘 되어야 하기에 구멍을 여러개 뚫어 주는 것이 좋다. 

비빔열무 씨앗 파종시기

씨앗은 저마다 크기가 모두 다르다. 하나 하나 꺼내서 씨앗을 구경하는 재미도 쏠쏠하다. 나는 주주씨앗이라는 곳에서 주문을 했는데 비빔열무 씨앗은 특이하게 겉면이 펄이 들어간듯한 녹색의 반짝이는 코딩이 된듯해 보였다. 밀식 재배도 가능하다는 문구가 보이는데 이 말은 실내에서도 잘 큰다는 뜻이다. 그 말인즉슨 아무 때나 심어도 대체로 잘 자란다는 것과 동일하다. 
 
씨앗을 구매 하면 뒷면에는 어떻게 심어야 하는 물은 얼마나 줘야 하는지 그 씨앗에 대한 설명이 자세히 나와있다. 비빔열무는 실내에서도 가능하기에 하우 재배 관련은 따로 파종시기가 없고 노지 재배 일 때 파종시기가 5월, 6월, 7월, 8월 이렇게 나와 있다. 
 
처음에는 엄지 손가락으로 흙을 살짝 눌러 씨앗을 3~5개 정도만 넣어 준다. 그래서 몇개 정도가 싹이 나는지를 보고 실제 화분에 심을 때 간격 같은 걸 생각해서 심으면 도움이 되는 거 같다. 처음에 씨를 심고는 물을 충분히 주어야 씨앗을 뚫고 싹이 잘 올라온다. 

싹이 나는 시점 (2일 뒤)

비빔열무는 다음날은 싹이 안나길래 이건 좀 오래 걸리나 보다 생각했는데 둘째날 부터 싹이 보이기 시작하더니 아침과 저녁이 다르게 싹이 크는 게 눈으로 보인다. 싹은 처음에는 노란색을 띠다 해를 보면서 초록색으로 변하고 줄기도 길어지게 되는데 열무는 키가 큰 식물이다 보니 이 줄기도 무섭게 올라간다. 

열무 화분에 심기

싹이 잘 나는걸 확인했고 심은 개수만큼 싹이 다 올라왔기에 열무는 씨를 여러 개를 너무 많이 뿌릴 필요는 없을 거 같다. 그런데 열무, 상추 이런 채소들은 여릴 때 조금씩 속아 먹는 뽑아 먹는 재미가 있기에 조금은 촘촘하게 심어도 괜찮다. 화분에도 심었더니 역시 이틀 만에 싹이 여기저기서 올라오기 시작한다. 이때 자세히 관찰해 보면 재미있는 현상이 하나 있는데 싹이 올라오기 전에 보면 흙이 조금씩 떠 있다. 누군가 흙을 파헤친 듯 말이다. 그때는 싹이 열심히 흙을 뚫고 있다고 생각하면 된다. 처음에는 누가 흙을 팠나? 다시 덮어줘야 하나 물을 더 줘야 하나 고민을 했는데 그대로 두고 흙이 건조한 듯하면 분무기로 물을 조금씩 더 주면 다음날이면 싹이 이렇게 많이 올라와 있다. 
 
이제는 하루하루 살피며 너무 촘촘히 있는 싹은 하나씩 뽑아서 샐러드에 조금씩 올려 먹으면 된다. 그리고는 어느정도 키가 자란 열무는 뿌리가 잘 내려질 수 있도록 흔들리지 않도록 손으로 양옆을 조금씩 눌러 주는 것이 좋다. 
 
그렇게 대가 조금 튼튼해 졌다면 이제는 이틀에 한 번씩은 물을 듬뿍 화분 밑으로 물이 뚝뚝 떨어질 정도로 주고 하루 정도는 분무기로 조금씩 주면 잘 자라는 거 같다. 

우연히 라디오에서 듣게 된 미나리 이야기는 나의 호기심을 자극하였다. 사실 미나리를 즐겨 먹는 편은 아니다. 향은 좋지만 잘못 조리하면 질긴 식감에 다 먹지 못하는 경우가 많으니 말이다. 그런데 한 뭉치를 사면 집에서 유리병에 꽂아 두면 계속 자라서 마디마다 잘라서 심게 되면 수경재배가 가능하다는 걸 라디오에서 듣게 되었다. 
 
그러고 보니 나혼자산다에서도 키가 미나리를 유리병에 꽂아 둔 게 얼핏 화면에서 지나가는 게 아닌가. 엇 저 정도 유리병이면 나도 집에 몇 개 있는데 한번 해볼까? 하는 생각에 이마트 쓱배송을 미나리 한 뭉텅이를 주문했다. 이마트 쓱배송은 요즘 신선 그대로라는 신선 제품들의 문구가 붙은 건 실제로 구매를 해보면 꽤 신선한 상태 그대로 받아 볼 수가 있어서 어느 정도 신뢰도가 올라갔다. 예전에는 '역시 마트는 마트구만' 하며 재래시장이 바로 코앞에 있는 나에게는 그다지 신선하게 느껴지지 않았는데 요즘 장바구니는 이마트 쓱배송도 야채가 상당히 신선하다. 과일의 당도도 의외로 높은 게 많고 말이다. 

미나리 효능

미나리는 이미 많이 알려져 있듯 피를 맑게 하고 독소를 배출해서 혈관을 맑게 해준다고 한다. 그래서 삼겹살이나 고기와 함께 구워 먹기도 한다. 알싸한 향이 입맛을 더 살려주기도 하고 깔끔하게 정리를 해주기도 한다. 
 

1. 비타민A, 비타민C, 칼슘, 철분 등의 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있다. 
2. 식유섬유가 풍부해서 소화를 촉진하고 변비 예방에도 도움을 준다.
3. 칼륨 함량이 높아 혈압을 조절하는데도 도움이 된다. 
4. 다양한 항산화물질이 함유되어 있어 세포 손상을 예방해서 노화 방지에도 도움을 준다. 
5. 또한 항산화물질은 혈관 벽에 쌓이는 콜레스테롤의 증가를 억제하여 혈관을 맑게 해준다. 

수경재배

미나리는 대에서 싹이 분리되어 자리는 식물이어서 일부만 잘라서 물 위에 띄워 주면 대를기준으로 뿌리가 다시 자라면서 싹이 위로 계속 자라난다. 그래서 미나리를 처음에는 사고 일부는 물을 담은 병에 꽂아 두면 대가 상하지 않고 조금 더 오래 먹을 수도 있고 싹을 한 번씩 더 먹을 수도 있다. 
 
또한 미나리는 산소도 많이 배출 한다고 하니 방안 한편에 두어도 약간의 공기정화는 되지 않을까 싶기도 하다. 처음에 심어 보니 미나리 향도 굉장히 많이 나서 은은한 방향제 역활도되어서 좋았다. 
 

수경재배가 가능한식물

셀러리는 뿌리가 작고 물을 흡수하는 능력이 뛰어나고 높은 습도와 온도를 선호하는 특성이 있어 수경재배에 적합하다.
파슬리는 비교적 빠르게 성장하고 섬세한 뿌리 구조를 가지고 있다.
레타스는 적은 양의 토양으로도 잘 자라고 빠르게 성장하는 특성이 있어 수경재배에 매우 적합하다.
래디시는 빠른 성장과 비교적 단순한 뿌리 구조를 가지고 있어 수경재배에 적합하고 특히 씨앗으로도 싹이 나는 과정이 빠르고 쉽게 발아가 되기 때문에 수경 시스템에서 재배하기에 이상적이다. 
대파도 뿌리 부분만 물에 담가 두면 대를 잘라먹어도 계속 자리기에 유리병에 뿌리를 담가 두거나 화단 한편에 심어 두면 꽤 여러 번 먹을 수 있다. 
 

주의할 점 

2주 정도 키워 보니 주의할 점은 깨끗한 물을 잘 갈아주는 것이 좋고 해도 봐야 할거 같아 해가 있는 곳에 노출해 두었더니 잎이 마르는 걸로 봐서 미나리는 직사광선보다는 간접적으로 햇살을 쐬는 것이 좋은 거 같다. 또한 너무 습도가 높으면 병이 들수도 있다니 습도는 적당하게 유지하는 것이 좋은거 같다. 물은 하루에 한 번 갈아 주고 말이다. 
 
한 가지 병 입구가 조금 넓은 게 바람이 잘 통해서인지 조금 더 잘라는 듯해 보였다. 여러 병에 해보았는데 입구가 좁고 기다란 병에 미나리를 병에 습기도 차면서 잘 자라지 못했는데 낮은 유리병에는 지금 더 잘 자라고 있다.
 
식물이 없을 때는 몰랐는데 하나둘 테이블 위에 남는 유리병에 키우다 보니 싹이 틀 때 식물도 꽤나 힘겹게 대를 뚫고 나오는 모습을 보니 나도 모르게 힘내하며 응원을 하게 되고 반려식물이라는 단어에 맞게 가족애 같은 것이 생긴다. 1인가구라면 조금 적적하다면 무언가 조금씩 움트는 것이 보고 싶다면 미나리 수경재배도 좋은 거 같다. 
 
자리를 많이 차지 않는 것도 아니고 흙이 많이 필요한 것도 아니고 물과 약간 길쭉한 병이 있으면 되니 말이다.